湖北星夢茶業股份有限公司

茶葉的選購

2016-04-18 00:00瀏覽數:456 
面對千姿百態的中國茶每個人會表現出各自不同的偏好,然選擇貨真價實、口味地道的好茶是每位愛茶人一致的渴求。下面這幾點無疑是重要的。
(一)茶葉的原產地是否正宗、
  “一方水土養一方茶”,不同品類的茶葉受特定地理生態區域氣候、土壤等環境因素的影響,形成獨特的色、香、味、形。如龍井原產浙江杭州西湖鄉,炒青綠茶原產江西婺源、安徽屯溪,鐵觀音原產福建安溪,等等。尤其是名優茶類,產地的區別,品質的迥異,致使茶價高低懸殊。
(二)干茶的色澤是否鮮活、油潤,富有光澤
  不同品種的茶葉,顏色不同;同一品種而等級不同的茶葉,顏色也不同;皆以鮮活、油潤,富有光澤為佳。事實上,綠茶并非顏色越綠越好。
(三)茶葉的水分含量是否達標
  水分含量過高,茶葉易氧化變質,不易保管。一般而言,茶葉含水量為5%~7%之間。
(四)茶葉的香氣是否純正
  真正的好茶香氣自然獨特,不同茶種各自散發著不同花香、蜜香、果味香、板栗香等數百種天然香。如碧螺春,原產地系著名的茶、果間作區,醞釀了其花香果味的純然品質。其實,人們常說的“清香”,是綠茶最基本的香氣。若含高火香,系鮮葉加工過程中人為造就的香氣,而非茶葉真實、自然的香。
(五)高山茶與平地茶的區別
  高山茶的采摘時間比平地茶晚;高山茶的香氣、滋味比平地茶好;高山茶外形條索緊結、肥碩,白毫顯露,香氣馥郁,滋味濃厚,耐沖泡,平地茶外形條索細瘦,身骨較輕,香氣稍低,滋味和淡。一般而言,同一品種、等級的茶葉,高山茶質優于平地茶。
(六)春、夏、秋茶的區別
  通常,春茶是指當年5月底之前采制的茶葉,夏茶是指6月初至8月底前采制的茶葉,8月底以后采制的當年茶葉,就算秋茶了。
  由于春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經頭年冬季的休養生息,使得春梢芽葉肥壯,色澤翠綠,葉質柔軟,幼嫩芽葉毫毛多,與品質相關的一些有效物質,特別是氨基酸及相應的含氮量和多種維生素富集,不但使得茶滋味鮮爽,香氣濃烈,而且保健作用也佳,因此,春茶,特別是早期春茶往往是一年中綠茶品質最好的。相對而言,茶價也最高。
  夏茶不僅茶湯的鮮爽、香氣降低,而且浸出物含量相對減少,紫色芽葉增多,成茶色澤不一。茶湯滋味較為苦澀是夏茶的主要特征之一。
  秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹經春夏兩季生長、采摘,新梢內含物質相對減少,葉張大小不一,葉底發脆,葉色泛黃,茶葉滋味、香氣顯得比較平和。
  一般而言,夏、秋茶價格較低。
(七)名茶的真正含義
  先領略一下名茶的真我風采:優越的生態環境;精細的采制技術;外形、香氣、滋味風格獨特;一定的產區范圍;一定的茶葉產量;相當的消費市場。可見,嫩茶并不意味著好茶、名茶。
(八)左思右想,哪才是購茶好去處
  我國茶葉質量檢測除對感官項目的審評外,對理化指標、衛生指標等測定都有專業化、科學化、嚴密化的規定。因此,要買上品好茶,最佳選擇是知名度高、信譽佳的茶葉專營公司:它們擁有一批精通業務的專業技術人員,配備專業、先進的茶葉檢測及貯存設施,具有無污染、無公害的高山“定牌”生產基地,日積月累進貨批量大、銷售量大、周轉速度快等歷史經營優勢。
  親愛的茶友,不妨上“中華老字號”——上海黃山茶葉有限公司敘友茶莊,購稱心茶,感受事實在在的物有所值、物超所值。
上一篇:  茶文化
下一篇:  飲茶與健康
會員登錄
登錄
我的資料
我的收藏
購物車
0
留言
回到頂部